La gouvernance
Le SNRC est représenté par une gouvernance représentative qui s’articule autour de trois axes :
L’assemblée générale
composée de l’ensemble les dirigeants des entreprises adhérentes. L’Assemblée générale ordinaire adopte les décisions budgétaires et le bilan d’actions de l’année écoulée et les grandes orientations à venir.
Le comex
composé de l’ensemble les dirigeants des entreprises adhérentes et des présidents de commission. Il se réunit deux fois par an sous la forme d’ateliers de travail thématiques.
Les espaces de travail
Le SNRC propose à ses adhérents 8 commissions techniques afin de mener des travaux de fond sur l’ensemble des sujets à enjeux pour les entreprises
Les commissions thématiques
Elles organisent l’expertise collective de ses adhérents au service du secteur de la restauration collective concédée. Ces commissions permettent de suivre les évolutions réglementaires, économiques, sanitaires, nutritionnelles, environnementales et sociétales qui impactent les entreprises du secteur, d’élaborer des positions communes et de porter la voix de la profession auprès des pouvoirs publics, des partenaires institutionnels, des filières et et des donneurs d’ordre.
Les commissions du SNRC ont également pour mission d’accompagner les adhérents dans la compréhension et la mise en œuvre de leurs obligations, en produisant des analyses, des recommandations et des outils adaptés aux réalités opérationnelles de la restauration collective.
Pour anticiper et décrypter les évolutions réglementaires le SNRC, est doté de 8 commissions :
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La commission sûreté alimentaire
est chargée des sujets liés à l’hygiène et à la sécurité des aliments, à l’environnement du repas et à l’information des convives.
Présidente Sophie LEYMERIGIE (Elior)
La commission nutrition
travaille sur la qualité nutritionnelle des repas et participe aux débats nationaux sur ce sujet.
Présidente Carole GALISSANT (Sodexo)
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La commission environnement
est chargée de l’actualité environnementale du secteur, liée à l’évolution des contenants alimentaires ou aux modes d’approvisionnement notamment.
Présidente Carine PRUD’HOMME (Compass Group France)
La Commission approvisionnement
est chargée de suivre et d’accompagner les politiques d’achat des adhérents, au service de la souveraineté
Présidente Sophie Bourriot (Sodexo)
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La commission ressources humaines
regroupe notamment des représentants des sociétés adhérentes au SNRC dans le cadre de la convention collective de la branche. Elle contribue à entretenir un dialogue social continu au sein des sociétés adhérentes et à renforcer l’attractivité du secteur en tant qu’employeur.
Présidente Malika BOUCHEHIOUA (Elior)
La commission formation
s’intéresse à l’évolution professionnelle des collaborateurs et aux leviers pour favoriser celle-ci.Anticiper et suivre les évolutions de la réglementation de la restauration collective
Présidente Emmanuelle BOUY (Compass Group France)
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la commission juridique et fiscale
travaille sur les enjeux liés aux évolutions du cadre juridique de la restauration collective.
Président Nicolas MARTY (Compass Group France)
La commission communication et affaires publiques
propose des stratégies de communication permettant de défendre les valeurs et et faire valoir les missions des entreprises de la restauration collective auprès des institutions et des pouvoirs publics. Elle propose aussi des actions de communication ciblées permettant de valoriser les actions des entreprises adhérentes.
Présidente Florence PARIS (Sodexo)
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L’équipe
Trombinoscope équipe